Pretzel House
                      

Det finnes flere forskjellige historier om pretzelens/brezel opprinnelse. De fleste er dog enig om at den har en kristen opprinnelse og at det var munker som først lagde dem. I følge "The History of Science and Technology" var det en italiensk munk som oppfant dem som belønning til barna for å lære sine bønner. Deigen skulle forestille foldede armer krysset over brystet og han kalte dem "pretiola" (liten belønning) 

Det finnes mange andre historier om dens opprinnelse men vi nøyer oss men denne ene som er rett så søt og hyggelig


Det finnes mange type og vi levere både den amerikanske varianten trolig mest kjent som Philadelphia pretzel. Philadelphia pretzelene er vasket i baking soda før steking noe som gir en lysere pretzel enn de tyske/europeiske brezel som er badet i lut-oppløsning og som nok mange kjenner fra oktoberfester både her hjemme og i Tyskland.

Pretzel er en viktig del av historien og økonomien for Pennsylvania og i 2003 ble 26. april erklært som nasjonal pretzeldag. De huser også oss bekjent verdens første pretzelmuseum som ble åpnet i 1993